„Drei Generationen für Genuss á la Française in der Bonner Südstadt“

Die Familie stellt sich vor:

Wir haben alle deutsch-französische Wurzeln und sind Frankreich – vor allem kulinarisch – sehr verbunden.

Während der vielen Jahre im diplomatischen Dienst für die Elfenbeinküste habe ich drei Restaurants in Bonn erfolgrech aufgebaut, darunter auch das erstklassige französische Restaurant Le Coq. 

Gern möchte ich jetzt im fortgeschrittenen Alter meine Erfahrungen weitergeben und gemeinsam mit meiner Tochter Ariane – für meine Enkeltochter Lara einen neuen Treffpunkt in der Bonner Südstadt aufbauen.

 Aber keine Angst, es gibt nicht Pizza, Pasta, oder gar Burger. Bei uns gibt es gesundes Gemüse – nach Verfügbarkeit in Bioqualität. Dazu, was immer Sie mögen: Fleisch, Fisch, Käse. Alles von höchster Qualität! 

Und natürlich ein gutes Glas Wein…

A bientôt au Bistrot Sud,
Ihre Karin von Hagen

Bei uns dreht sich vieles um Gemüse und alles um Genuss! Dabei spielt das gesunde Bio-Gemüse die Hauptrolle. Frisch vom Markt wird es schonend zubereitet. 

Als erste europäische Gemüse-Sommelière berate ich Sie gern. Sie können das frische Gemüse – nach internationalen Rezepten – allein genießen oder mit Ihren Lieblings-Beilagen. 

Wir verwöhnen Sie mit Klassikern und innovativen, schnörkellosen Gerichten.

Bon Appetit!
Ihre Ariane Roger

Ariane Roger gibt Einblicke in die gesunde Gemüseküche

Jeder weiß, was ein Sommelier in einem guten Restaurant macht. Er oder sie empfiehlt passende Weine zu den jeweiligen Speisen. Sie haben bestimmt auch schon von Bier-Sommeliers, vielleicht sogar von Wasser-, Kaffee- und Teesommeliers gehört.

Doch was macht eine Gemüse-Sommelière aus? 

Die gebürtige Kölnerin Ariane Roger ist Expertin für gesundes Gemüse. Als erste europäische Gemüse-Sommeliere kennt sie sich mit saisonalen und regionalen Gemüse bestens aus. Sie ist also die Spezialistin wenn es um Gemüse, Kräuter oder Trüffel geht.

Von A wie Artischocke, bis Z wie Zucchini, sie entwickelt leckere und leichte Gerichte aus bzw. rund um gesundes Gemüse, nach Verfügbarkeit in Bio-Qualität. Ausserdem überwacht sie die die schonende Zubereitung. Ganz gleich, ob Gemüse als Vorspeise, als Hauptgang oder zum Dessert – immer unvergleichlicher Genuss!

Nach meinem Studium an der Sorbonne in Paris, in Toulouse und Lima komme ich jetzt nach Bonn, um das ehrgeizige Projekt „Bistrot Sud“ meiner Großmutter erfolgreich zu leiten. 

Mein Studium habe ich mit Jobs in der Gastronomie finanziert und so meine Liebe zur Gastronomie entdeckt. 

Ich freue mich sehr darauf, Sie gemeinsam mit unserem Team mit gesunden Gemüse-Variationen und französischen Klassikern verwöhnen zu können. Und das alles in entspannter Atmosphäre der Bonner Südstadt!

Bis bald, im Bistrot Sud
Ihre Lara Plumhoff

Speisenplan

Oktober 2018

 

REGIONAL SAISONAL FRISCH GESUND

SUPPEN
vegane Hokkaido – Kürbissuppe mit Ingwer, Orange und Kokosmilch – 6,80 €
weisse Zwiebelsuppe mit Wermuth und Buttercroutouns – 6,90 €

VORSPEISEN

Marinierte Oliven3,50 €
Drei Crostini mit Oliventapenade, Ziegenkäse und Rouille – 6,90 €
Süsskartoffelpommes mit Mayo – 5,50 €
Sechs Garnelen mit Oliven, Knoblauch, Lauchzwiebel in Tomatensauce – 7,90 €
Dips: Aioli, Rouille, Kräuterbutter, Trüffelmayo – je 3,00 €
Ziegenkäse im Speckmantel auf Kürbis-Zwiebelchutney – 9,90 €
Jacobsmuschel, gebraten auf Blattspinat mit Parmesanschaum – 14,90 €
Spinatsalat mit Kürbis, Feigen und Schafskäse – 9,90 €
Vorspeisensalat mit Pinienkernen, gehobeltem Parmesan, getrockneten Tomaten – 8,50 €


SALATE
Bunter Salatteller mit gebratenem Ziegenkäse, Honig, Walnusskerne – 12,50 €
Salat Niçoise mit grünen Bohnen, Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Ei, Oliven, Sardellenfilets und gegrilltem Thunfisch – 17,90 €
Salatteller der Saison mit gebratenen Garnelen – 14,90 €

Impressionen

Kontakt

Königstrasse 84
53115 Bonn-Südstadt
( Wegbeschreibung über Google Maps )

T +49 (0) 228-223782
Mail: bistrotsud84@gmail.com

www.bistrot-sud.de

Öffnungszeiten
Montag bis Freitag von 12.00 h bis 14.30 h und von 18.00 h bis 23.00 h

Samstag von 18.00 h bis 23.00 h
Sonntag Ruhetag

Bistrot SUD | Königstrasse 84 | 53115 Bonn-Südstadt | +49 (0) 228 – 22 37 82 | bistrotsud84@gmail.com | Impressum | Datenschutz